Povrće | Idealna temperatura | Relativna vlažnost | Priprema | Skladištenje | Do kada im je rok trajanja? |
cikla | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). | Metoda kante.Perforirana plastična vrećica. | 7 – 8 tjedana |
mrkve | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Mrkva je slađa kada se bere nakon slabog mraza. Vrhove izrežite na 2 cm (1”). | Metoda kante.Perforirana plastična vrećica. | 16 - 20 tjedana |
Pastrnjak | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Pastrnjak je slađi ubran nakon slabog mraza. Vrhove izrežite na 2 cm (1”). | Metoda kante Perforirana plastična vrećica | 24 - 26 tjedana |
Hren | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). | Metoda kante Perforirana plastična vrećica | 4 – 6 tjedana |
Repa | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). Repa ima debelu vanjsku kožicu koja štiti od sušenja. | Bez plastikeSpremite u kantu ili kutiju | 16 - 22 tjedna |
Rutabaga | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). Uklonite korijen. | Perforirana plastična vrećica | 8 - 16 tjedana |
Jeruzalemska artičoka | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 85 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). | Metoda kante Perforirana plastična vrećica | 8 - 20 tjedana |
Kupus | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Čuvajte vanjske listove netaknute. | Po izboru perforirana plastična vrećica | 12 - 16 tjedana |
Zimska tikva: bundeva, maslac, špageti, žir itd. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) Topla | 85 – 90% Lagano vlažan zrak | Prije skladištenja čuvajte 3 – 5 cm (1” – 2”) stabljike. | Osušite prije spremanja Stavite na policu | 24 - 26 tjedana |
Luk | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) Cool | 70 – 75% Suho | Osušite 1 tjedan prije skladištenja. | Bez plastikeSpremite u košare ili mrežaste vrećice | 28 tjedana |
Češnjak | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) Hladno | 60 – 70% suho | Osušite 3-4 tjedna prije skladištenja. | Bez plastike. Čuvajte u košarama ili mrežastim vrećicama. | 24 - 32 tjedna |
Krumpir | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) Hladno | 85- 90% Lagano vlažan zrak | Osušite 2 dana. Provjerite je li krumpir suh prije skladištenja. | Perforirane plastične vrećice ako su suhe.Košare ili kante. | 24 - 26 tjedana |
prokulice | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Klice se mogu držati netaknute na stabljici ili labave. | Perforirana plastična vrećica. | 4 tjedna |
Karfiol | 0ºC (32ºF) Hladno, ali nije smrznuto | 90 – 95% Vlažnost | Čuvajte vanjske listove netaknute. | Čuvajte vanjske listove netaknutim. Perforirana plastična vrećica. | 3 – 4 tjedna |
Korabica | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) Hladno | 90 – 95% Vlažnost | Izrežite vrhove na 2 cm (1”). Odrežite bočne listove i korijenje. | Perforirana plastična vrećica. | 8 - 12 tjedana |